Кулинарные советы


Добавил   id62178932     +7889
08 декабря 2015
>
<
Нравится
0


Несколько капель только что выжатого лимонного сока придают замороженным и консервированным овощам и фруктам свежесть и сочность, улучшают вкусовые и питательные свойства блюд.

Чтобы удалить излишнюю горечь из репчатого лука, его нарезают соломкой и на некоторое время заливают холодной водой.

Для салатов курицу отваривают, закладывая в горячую воду.

Специи в салат добавляют в начале и только потом - растительное масло или сметану, так как жиры мешают салату пропитываться специями.

Салаты, которые заправляются соусами из растительных масел или маринадами, приготавливают за несколько часов до подачи к столу, чтобы они пропитались соусом.

Салаты готовятся на один раз и их, как правило, долго хранить нельзя, особенно это относится к мясным и смешанным салатам.

Салат очень украсит "веер" из огурцов. Для этого крепкие небольшие огурчики нарезают вдоль (не до самого конца) тонкими пластинками и расправляют.

Овощи для салата варят в кожуре, тогда сохраняется больше витаминов и соль добавляют незадолго до их готовности. Щепотка сахара, добавленная в воду, в которой варятся овощи, улучшит их вкус.

Если в состав салата входит картофель, его следует нарезать и добавлять в последнюю очередь, так как он портится быстрее других овощей.

Чтобы очищенные грибы не почернели, их опускают в холодную, слегка подсоленную или подкисленную (уксусом) воду.

зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать комментарий

Комментарии

Ваш комментарий будет первым


Наверх